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Cómo Capacitar a los Meseros de tu Restaurante:
Los meseros son una parte esencial en el éxito de tu restaurante; son la principal cara del restaurante que con su entrega y actitud crean una experiencia memorable para los clientes. Sin embargo los meseros necesitan una formación sólida y un apoyo continuo, They must learn to follow the guidelines of your restaurant to succeed,,es,with organized for the proper training of your new personal plan,,es. Por donde comenzar ?. Comienza con el pie derecho, con un plan organizado para la capacitación correcta de tu nuevo personal. Be sure to include employees with more experience in your training program,,es,They need training how to work your restaurant,,es,What is your style of running the business and the level of service you expect for each customer,,es,In addition to studying the menu,,es,policies and assignments,,es,We'll show what are the main areas to train your new servers,,es,Restaurant concept,,es,Waiters should know your history and other interesting facts about your restaurant,,es. Necesitarán una capacitación de cómo funciona tu restaurante, which,es […]
Camareros que no Venden
Estas son las razones por las cuales los camareros NO venden en los restaurantes.Es una lástima que se tengan camareros en los restaurantes que sólo se limiten a transportar platos de cocina a sala. Yo creo que todo este personal tiene mucho más potencial. ¿No sería mejor tener camareros que vendan, que estén enfocados al cliente y a su satisfacción? La realidad, es que vemos mucho personal, desmotivado y sin interés.. Pienso, que esta falta desmotivación hacia la venta (y la atención correcta), seguramente es porque no se les has formado para que lo hagan. Staff entering […]
¿Chef, o cocinero..?
Una profesión no tradicional, que pasó a ser protagonista en los últimos años..Mucho he escuchado y me han preguntado sobre el tema: si existe alguna diferencia entre usar el término chef (o cuando utilizarlo), y el término cocinero. La diferencia es muy grande. Para ser chef, debes ser cocinero, pero no todos los cocineros llegan a ser chefs. La palabra ‘chef’ viene del francés y significa ‘jefe’. El chef es aquel cocinero que, luego de muchos años de trabajo en cocina, de haber acumulado experiencia, no sólo en las artes culinarias, sino también en el manejo gerencial, administrative and […]
GENERAL RULES FOR THE ASSEMBLY OF TABLES:
As properly set a table in the restaurant of a hotel. This operation requires a sequence of steps and movements by staff dining, that applied art form resulting symmetry in the table. Always work as a team to achieve complete assembly in less time periods. These rules are: Apply and respect the order of assembly of the material, creating a fixed and constant technical. Create the concept of symmetry to which it is applied as a constant quality standard. Always confirm the possible changes in the letter or […]
10 cosas que deben manejar sus meseros y el personal del servicio en el restaurante:
1. Checklist is one of the basic steps when starting any service process. Debe verificarse de ante mano y paso a paso todos y cada uno de los componentes del mismo: es esencial examinar la presentación personal de los trabajadores, revisar el aseo del negocio, chequear que todas las áreas e instalaciones estén en óptimo estado, comprobar la existencia de los platos de la carta y qué cantidad de ellos disponemos, constatar los medios de pagos y la existencia de dinero para dar vueltos. 2. Protocolo de servicio: Determining a pattern of behavior is […]