Los meseros son una parte esencial en el éxito de tu restaurante; son la principal cara del restaurante que con su entrega y actitud crean una experiencia memorable para los clientes. Sin embargo los meseros necesitan una formación sólida y un apoyo continuo, They must learn to follow the guidelines of your restaurant to succeed,,es,with organized for the proper training of your new personal plan,,es.

Por donde comenzar ?.

Comienza con el pie derecho, con un plan organizado para la capacitación correcta de tu nuevo personal. Be sure to include employees with more experience in your training program,,es,They need training how to work your restaurant,,es,What is your style of running the business and the level of service you expect for each customer,,es,In addition to studying the menu,,es,policies and assignments,,es,We'll show what are the main areas to train your new servers,,es,Restaurant concept,,es,Waiters should know your history and other interesting facts about your restaurant,,es.

Necesitarán una capacitación de cómo funciona tu restaurante, cuál es tu estilo de manejar el negocio y el nivel de servicio que esperas para cada cliente. Además de estudiar el menú, las políticas y las tareas asignadas.

Te vamos a enseñar cuales son las principales áreas para capacitar a tus nuevos meseros:

1. Concepto del restaurante:

Tus meseros deben conocer la historia y otros datos interesantes sobre tu restaurante. Where the name originated restaurant,,es,the founder,,es,its owner and structure,,es,What is the general concept of the restaurant which should convey to customers in the right way,,es,Distribution restaurant,,es,Waiters spend all her turn standing,,es,Moving quickly between the kitchen and the dining area your restaurant,,es,Proper orientation of the design and layout of the restaurant,,es,including restrooms,,es,emergency exits,,es,storage rooms,,es,kitchen space and area tables,,es, el fundador, su propietario y estructura. Cuál es el concepto general del restaurante el cual deben transmitir a los clientes de una manera correcta.

2. Distribución del restaurante:

Los meseros pasan todo su turno de pie, moviéndose rápidamente entre la cocina y el área del comedor tu restaurante. Una orientación adecuada de el diseño y distribución del restaurante, incluyendo los baños, las salidas de emergencia, salas de almacenamiento, espacio de la cocina y el área de mesas, They are important for the proper performance of their work and knowledge flow in the operation of your restaurant,,es,It is important to know the precise order or number of tables,,es,Knowledge of the menu,,es,To the extent possible give you the opportunity to test the new menu various dishes before putting them into service,,es,Visually they should know how each dish is prepared and what ingredients,,es,customers want to know the nutrition information of dishes,,es.
Es importante que conozcan a la precisión el orden o número de las mesas.

3. Conocimiento del Menú:

En la medida que te sea posible dale la oportunidad a los nuevos de probar varios platillos en el menú antes de ponerlos en servicio. Deben conocer visualmente como se prepara cada platillo y cuáles son los ingredientes, los clientes quieren conocer la información nutricional de los platillos, or how preparing,,es,And they expect a good recommendation by the waiter and it becomes better income,,es,They should also study the menu structure distribution and the names of the dishes,,es,Service standards,,es,The appropriate service standards are paramount for a memorable dining experience for your customers,,es,Waiters must be exceptionally trained customer before they start to work,,es. Y esperan una buena recomendación por parte del mesero y esto se convierte en mejores ingresos.
También deben estudiar la estructura del menú su distribución y los nombres de los platillos

4. Estándares de Servicio:

La estándares del servicio apropiados son de suma importancia para una experiencia gastronómica inolvidable para tus clientes. Los meseros deben estar excepcionalmente capacitados en la atención al cliente antes de que comiencen a trabajar. Organizes practical techniques for testing the service with your own staff,,es,from riding a table,,es,how serving dishes and drinks,,es,Emphasizes the desired customer standards requiring your restaurant,,es,Within the standards must know the correct attire,,es,uniform,,es,and is allowed to carry and no,,es,as well as the use of cell policy during his turn,,es,Assignments,,es,Daily during initial training it is crucial to instill new employees their tasks,,es, desde montar una mesa, el cómo servir los platillos y bebidas, etc.

Enfatiza los estándares deseados en la atención al cliente que requiere tu restaurante.

Dentro de los estándares deberán saber cuál es la vestimenta correcta (uniforme) y que está permitido portar y que no, así como la política el uso de celulares durante su turno.

5. Las tareas Asignadas:

Durante la capacitación inicial diarias es crucial inculcar a los nuevos empleados sus tareas. One such method involves properly take customer orders and follow the correct flow from delivering the order to the kitchen,,es,serving dishes and deliver account,,es,This demonstrates organization in your restaurant,,es,Other tasks to be taken into account are,,es,Roles cleaning all shift,,es,Helping teammates whenever possible,,es,To do in downtime,,es,Engage in the tasks of closing and opening of business through Checklist,,es, servir los platillos y entregar la cuenta. Esto demuestra organización en tu restaurante.

Otros Tareas que deben tomar en cuenta son:

• Roles de limpieza durante todo el turno
• Ayudar a los compañeros de equipo siempre que sea posible
• Que hacer en los tiempos muertos

Involucrarlos en las tareas de cierre y de apertura del negocio por medio de Checklist.

6. Pay due attention to each table,,es,When addressing a table,,es,it is important to find the balance between ignoring customers and spend too much time with them,,es,You must train the waiter to understand the customer's attitude and body behavior,,es,This is a good way to know about the amount of attention they need,,es,There are clients who are constantly looking at all sides of the restaurant,,es,They are probably looking for your waiter is absent,,es:

Al momento de atender una mesa, es importante encontrar el equilibrio entre ignorar a los clientes y pasar demasiado tiempo con ellos. Debes capacitar al mesero para entender la actitud del cliente y su comportamiento corporal, esta es una buena forma de saber sobre la cantidad de atención que necesitan.

Existen clientes que constantemente están viendo a todos lados del restaurante, probablemente están buscando a su mesero que está ausente. But nevertheless, customers who make minimal eye contact with the waiter or continue their conversation in his presence probably want less attention,,es,Similarly it is important to emphasize policies regarding restaurant sit at the tables with customers or even consume something with them,,es,Teaming,,es,At all times,,es,Servers should consider the needs of their customers,,es,They must be constantly aware of whether the tables need food or drink,,es.

De igual forma es importante recalcar las políticas del restaurante respecto a sentarse en las mesas con los clientes o incluso consumir algo con ellos.

7. Trabajando en Equipo:

En todo momento, los meseros deben considerar las necesidades de sus clientes. Deben estar constantemente atentos de si las mesas necesitan alimentos o bebidas, If the dishes are already empty and if customers are ready for the account,,es,the servers should be aware of their teammates,,es,helping to bring dishes or drinks,,es,if they need a little help,,es,The role allocation tables is important,,es,can be distributed for areas in hot days or days intervals little flow,,es,Training on the fly,,es,Although your experienced waiters may not require such intensive training,,es,ongoing training can help improve your skills,,es. Además, los meseros deben estar atentos de sus compañeros de equipo, ayudando a llevar platillos o bebidas, si es que necesitan un poco de ayuda.
El rol de asignación de mesas es importante, se puede distribuir por áreas en días fuertes o por intervalos en días de poca afluencia.

8. Capacitando sobre la marcha:

Aunque tus meseros experimentados puedan no requerir un entrenamiento tan intensivo, la capacitación continua puede ayudar a mejorar sus habilidades.

Training your staff should be part of the operation,,es,not just a few hours after hiring,,es,Improve sales skills,,es,When the servers are already familiar with the best restaurant and menu,,es,They are able to suggest the best dishes,,es,the most profitable and the most irresistible desserts to improve your sales,,es,Practice with them and show them the up-sell,,es,The best training is given daily at every turn.,,es,How to Train Your Waiters Restaurant,,es, no sólo unas cuantas horas después de la contratación.

9. Mejorar las habilidades de venta:

Cuando los meseros ya se han familiarizado mejor con el restaurante y el menú, son capaces de sugerir los mejores platillos, los más rentables y los postres más irresistibles para mejorar tus ventas.

Practica con ellos y enséñales el up-sell.

El mejor entrenamiento se da a diario en cada turno.!